炊事班丨酸汤肥牛,冬日里的暖心菜

来源:军报记者作者:王成、宁帅、熊世兴、刘浩责任编辑:刘秋丽
2020-01-16 09:04

又到了炊事班忙碌的时间

今天,吃什么呢?

好吧,给你一个提示

泡椒、酸菜、小米辣、肥牛……

猜到了吗?

没错!

今天炊事班要做的就是

酸汤肥牛

教学视频,快戳这里↓↓

主料:

龙口粉丝、肥牛

配料:

泡椒、小米椒、蒜、盐、鸡精、味精、白醋、香菜、酸菜、花椒、干辣椒

制作步骤:

△把龙口粉丝放入温水中泡10分钟(注意不宜用开水,开水温度过高,控制不好容易结块);

△泡椒、小米椒切沫备用;

△放入肥牛,焯熟捞出备用;

△大火少油热锅,用锅中余热加入泡椒沫、小米辣、蒜沫放入酸菜翻炒;

△待炒出味后放入少量白醋、泡椒水,然后续一瓢清水;

△放入盐、鸡精、味精调味,水烧开后放入肥牛;

△煮片刻捞出盛于粉丝上;

△在肥牛上撒上蒜沫、泡椒沫、小米椒;

△用热油浇香,酸汤肥牛就做好啦!

开胃下饭又暖身

冬季必选美食呦

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